Escola de la dona

Especialitat professional de pastisseria 2024-25 // 370 hores

Descripció:

Programa intensiu de 370 hores distribuïdes en 9 matèries, adreçada a totes aquelles persones que vulguin cursar l’Especialitat Professional de Pastisseria en un sol any.

L’Especialitat Professional de Pastisseria 2024-25 ofereix accés global a totes les matèries de la formació garantint plaça en cadascuna d’elles.

Aquest programa ha estat dissenyat per viure una experiència educativa evolutiva a través de reptes i aprenentatges pràctics. Setmana rere setmana, l'alumne avançarà en el coneixement de les matèries primeres i l’aprofundiment en les principals tècniques dins del món de la pastisseria com: cremes i farcits, masses batudes, laminades, mousses, bescuits, brioixeria, gelats i semifreds, decoracions, rebosteria dolça i salada i la complexitat de la xocolateria.
 

Modalitats: 8 matèries presencials i 1 en línia

Requisits: entrevista prèvia

Preu global de les nou matèries:  1737 € 

(1026 € de la formació +711 € del material en concepte dels aliments facilitats per l'Escola)

Per acreditar el nivell o per qualsevol informació sobre el curs podeu contactar amb la docent Vicky Alba a través d'un correu a albaav@diba.cat 

GRUPS PRESENCIALS

CC01A Pastisseria taller I / Dilluns de 16:00 a 18:00 / (més informació)

CC02A Pastisseria taller II / Dimecres de 18:30 a 20:30 / (més informació)

CC03A Taller de perfeccionament de pastisseria / Dimecres de 10:30 a 13:30 / (més informació)

CC04A Tot xocolata / Dijous de 11:00 a 13:00 / (més informació)

CC28A Taller de pastisseria salada / Dimarts de 16:00 a 18:00 / (més informació)

CC24A Plum’s & cheesecakes  / Dijous de 16:00 a 18:00 / (més informació)

CC15A Dolços del record / Dijous de 16:00 a 18:00 / (més informació)

CC26A Mini pastisseria / Dijous de 16:00 a 18:00 / (més informació)

GRUPS EN LÍNIA    Consulta requeriments tècnics

CC22A Vienoisseries / Dimarts de 16:00 a 17:00 / (més informació)